抗生素的历史与机理,以及禁抗后畜禽需要面对的挑战
发布时间 : 09-09  浏览量 : 2657

自从1590年荷兰制造出最早的显微镜,人们对微生物的认识就打开了一片新的天地。1929年青霉素的发现标志抗生素研究进入一个飞速发展的时代。1958年,随着6-氨基青霉烷酸的合成,人类开始人工合成抗生素的新阶段。在之后的70多年里,各类抗生素纷纷产生并不断更新换代。


抗生素在动物上的应用

抗生素的发现和应用不但为人类卫生事业做出巨大贡献,也为畜牧业带来了一场革命。1950年美国食品与药品管理局(FDA)首次批准抗生素作为饲料添加剂,1994年我国农业部首次发布了《饲料药物添加剂允许使用品种名录》将抗生素列为饲料添加剂。抗生素作为促生长剂广泛应用,大幅降低生产成本、发病率和死亡率,提高动物生产性能,从而显著提高畜牧业的经济效益。饲用抗生素的使用被认为是二十世纪畜牧业生产最伟大的生物技术

饲用抗生素的分类

饲料养殖业中的抗生素从作用上可以分为三类:促生长抗生素(AGP)、治疗用抗生素和离子载体类球虫药。

抗生素的作用

饲料养殖业中使用抗生素主要有两个作用:一为抗病,二为促生长。目前尽管抗生素的促生长效果得到一致证实,然而它们提高动物生长性能的机制还是有不同观点和假设。

1. 营养生理学

减轻抗生长因子的负面影响;改善机体蛋白质代谢;影响营养物质代谢、促进养分的吸收利用;影响胃肠道组织结构。

2. 微生物学

减少肠道微生物与宿主之间的营养竞争;降低微生物产生有毒代谢产物;抑制胆酸的生物转化。

3. 免疫学

抗生素整体通过直接(直接影响免疫系统的反应能力)和间接(通过降低微生物侵袭强度)影响免疫系统,防止免疫系统激活,从而促进动物生长。

为什么禁抗

从抗生素首次应用在饲料养殖业以来,对于抗生素副作用的研究就从未停止过。

1. 超级细菌产生危害动物和人类的健康;

2. 导致畜禽机体免疫力下降:大量抗生素摄入机体后,导致动物免疫能力逐渐减弱;

3. 引起畜禽内源性感染和二重感染:长期使用抗生素会造成动物体内菌群失调,微生态平衡破坏,在一定条件下,某些有害菌大量繁殖造成感染;

4. 影响食品安全:抗生素的大量使用会在畜禽产品中存在残留,从而影响食品安全。

5. 造成环境污染:抗生素代谢途径复杂多样,一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中会污染土壤、水、植物,通过食物链再次对人类造成危害。

随着人们对食品安全的重视,饲料养殖业禁抗势在必行。

禁抗后动物面临的挑战

禁抗已经迫在眉睫,禁抗后动物到底会面临哪些挑战呢?或许欧美饲料禁抗后的经验可以让我们有所借鉴。

1986年瑞典禁抗后的前几年,猪的平均日增重下降、料肉比提升、死亡率增加,断奶日龄延迟1周;家禽生产性能下降,肉鸡要达到2.5kg比禁抗前要多花5-6天。

2000年丹麦禁抗后,仔猪阶段死亡率提高、日增重降低,母猪的繁殖性能下降;养殖环境条件差的猪场在生长育肥阶段也出现日增重下降、死亡率提高到问题;家禽死亡率提高,生长速度下降。

饲用抗生素的禁用不可避免,无抗饲料已经是大势所趋。如何未雨绸缪,在没有抗生素的条件下,通过改善饲料营养、改进管理、加强动物免疫等措施来保证动物生产性能,是每个企业应该关心的重点。

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